Grazie al processo di lavorazione artigianale del nostro birrificio, che esclude la pastorizzazione e la filtrazione, vengono preservati ed esaltati nella birra tutti gli aromi e i sapori presenti naturalmente nel malto ottenuto da finissimo orzo, nelle miscele di luppoli nobili e gli aromi prodotti da lieviti selezionati ed impiegati ad idonee temperature.
Il risultato è un armonioso equilibrio di sapori, aromi, fragranze, schiuma e delicate bollicine.
Ecco una presentazione
Questo elenco con relativa descrizione sarà solo un anticipo teorico a ciò che noi consigliamo sempre: L’ASSAGGIO! Quindi Vi aspettiamo presto!
Atheste Hell
Munich Helles
Classica Helles, bionda leggera prodotta a bassa fermentazione, in perfetto stile tedesco, dedicata alla città di Este. Intenso gusto di malto leggermente tostato che la rende dolce e morbida. Il corpo è bilanciato da una generosa luppolatura effettuata esclusivamente con coni d’origine tedesca, senza prevaricare l’aroma principale dei grani d’orzo. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo carico, limpida, con un’intensa e densa schiuma bianca.
Nel 2024 ha vinto l’argento a Barcellona!
5,0% vol
Don Pablo
Italian Pils
Birra ideata in stile “pils”, con una leggera percezione dell’amaro per rendere più armoniosa la sensazione al palato. Per produrre questa dissetante e delicata birra viene impiegato un particolare malto “boemo”, molto chiaro, che le conferisce un corpo medio e una miscela di luppoli nobili europei che le donano un eccellente sentore erbaceo e floreale.
4,8% vol
Calle San Miguel 426
American Pale Ale
American Pale Ale dall’intenso aroma di frutta tropicale donato dai luppoli americani ed un delicato amaro che rinfresca il palato, richiamando il sorso successivo.
5,0% vol
Super Calle San Miguel 426
American ipa
Versione “American IPA” della Calle San Miguel 426. Stessa selezione di luppoli americani, ma in quantità decisamente superiore, che le donano un amaro e un aroma di frutta tropicale più intenso.
6,0% vol
Gluten Free Calle San Miguel 426
American ipa
La versione senza glutine della Calle San Miguel 426, una birra dall’intenso aroma di frutta tropicale donato dai luppoli americani ed un delicato amaro
che rinfresca il palato, richiamando il sorso successivo.
5,0% vol
Ipareal
American Ipa
American IPA dal corpo medio ed un intenso gusto balsamico e di frutta esotica. L’amaro moderato, ma persistente, rinfrescando il palato richiama il sorso successivo.
6,0% vol
Weisse B.E.
Weizen
Birra con una consistente quantità di malto di frumento, morbida e delicata, dall’intenso aroma di banana, note pepate e chiodi di garofano dovuto al tipico lievito “bavarese” utilizzato.
5,0% vol
Munich B.E.
Munich Dunkel
Rossa lager di stampo tedesco dal corpo medio. Una birra armoniosa, nella quale malti e luppoli si equilibrano nonostante la tostatura del malto rimanga la nota predominante.
Fantastica birra, da provare, perché nel 2024 ha vinto ben due premi!
5,2% vol
Red Ale B.E.
American Red Ale
Rossa Ale caratterizzata dal gusto di malto caramellato, ben bilanciato dai luppoli americani che le conferiscono un aroma di agrumi e un piacevole finale amaro.
5,8% vol
De Bloem
Dubbel
Birra dolce e corposa di stampo belga. Il lievito impiegato le dona un profilo aromatico floreale, mentre al palato spicca il gusto del malto e gli aromi da frutta a nocciolo che quest’ultimo sviluppa.
7,0% vol
Rue De L’église
Heller DoppelBock
Bionda che, nonostante l’elevato grado, risulta straordinariamente fresca e piacevole. Dal momento gusto dolce ed un profilo erbaceo e floreale, quest’ultimo dovuto ai luppoli europei impiegati.
8,8% vol
Django
Imperial Stout
Birra nera dal corpo medio alto ben bilanciato. Al gusto risaltano le note di caffè, cioccolato e liquirizia dovute ai malti impiegati, che le donano inoltre una leggera secchezza nel finale.
7,7% vol
Smoky Django
Smoked Imperial Stout
*birra stagionale
Birra nera e decisa, tendente al dolce e con un corpo alto. Sia nell’aroma che nel gusto vengono esaltate le note affumicate e torbate dovute ai malti “peated” utilizzati anche per la produzione di whisky. Ottima da meditazione o come fine pasto.
7,7% vol
Saint Nicolaus
Christmas Ale
*birra stagionale
Birra di Natale, prodotta esclusivamente nel periodo invernale. E’ una doppio malto di colore rosso rubino, che si presenta con un’abbondante schiuma cremosa. Viene brassata con una selezione di malti ben caramellati che le conferiscono un buon corpo dolce e una delicata tostatura. Il bouquet è arricchito da una generosa quantità di bucce d’arancia e coriandolo che la rendono unica.
7,6% vol
Los Padres Bock B.E.
Dunkel Bock
Rossa lager doppio malto dal colore rubino intenso e una morbida schiuma. Dolce, dal corpo pieno con note di leggera tostatura e frutta secca dovute alla selezione di malti tipici tedeschi.
7,0% vol
Mamacita
Blanche
Blanche dolce e leggermente acidula. La combinazione tra il mix di spezie e i luppoli le donano un profilo aromatico intenso e persistente, dalle spiccate note speziate ed erbacee.
5,2% vol
Old John
Belgian Ipa
Un’ottima combinazione tra lievito belga e luppoli americani che la rendono unica: inizio corposo, dolce e speziato che sfuma in un finale fruttato e piacevolmente amaro.
6,5% vol
Azul B.E.
White Ipa
*Birra stagionale
Una piacevole armonia tra due stili, resa dalla combinazione tra le spezie in infusione e i luppoli americani. Dall’aspetto opalescente, un corpo medio basso e un amaro secco finale.
5,6% vol
Lord Byron
Bitter
Bitter dal colore arancio – ambrato, leggera e dissetante. Delicata nota “biscotto” proveniente dai malti e utilizzo di luppoli originari UK che le donano un amaro delicato e un aroma piacevole.
4,4% vol
Smoky Bomb
Rauchbier
Birra rosso scura dall’intenso e ben equilibrato aroma di affumicatura, che si ritrova anche nel gusto, dovuto all’utilizzo di malti affumicati esclusivamente con legno di faggio come le tradizionali “Rauch-bier” della Franconia.
Nel 2024 ha vinto l’ORO a Barcellona! Da provare assolutamente!
5,0% vol
ORDINA LE NOSTRE BIRRE IN BOTTIGLIA
Chiamaci al numero: +39 347.1036695
oppure invia la tua richiesta all’indirizzo e-mail:
